Nom latin : Malva sylvestris
Famille : Malvacées
Nom(s)Grande mauve
Fromageon, Herbe à fromage, Mauve des bois, Mauve sauvage, Mauve sylvestre, Petit-fromage, Fausse guimauve, Peuplier à fromage
A propos du nom
- Ses fruits circulaires sont appelés "fromages" d’où le nom d’"Herbe à fromage" ou "fromageon".
Autres langues : Blue mallow (anglais)
et aussi en...
- Arabe خبازى (خُبازى)، خبيزه (خُبيزه)
- Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Meşəlik əməköməcisi
- Basque (Pays Basque) Malba arrunt
- Bulgare (Bulgarie) Горски слез
- Chypriote (Chypre) Hocysen hocys
- Coréen (Corée du Sud) Dangaug
- Croate (Croatie) Crni sljez
- Danois (Danemark) Almindelig Katost
- Ethiopien (Ethiopie) Mets-kassinaeris
- Finlandais (Finlande) Kiiltomalva
- Grenadin (Grenade) Lus nam Meall Mòra
- Hongrois (Hongrie) Erdei mályva
- Iranien (Iran) پنیرک صحرایی
- Islandais (Islande) Skógarmalva
- Israëlien (Israël) חלמית גדולה
- Koweïtien (Koweït) Malow
- Lituanien (Lituanie) Miškinė dedešva
- Macédonien (Macédoine) Црн слез
- Mandarin (Chine) 歐錦葵
- Polonais (Pologne) Ślaz dziki
- Portugais (Portugal) malva
- Russe (Russie) Mal'va lesnaja
- Salvadorien (Salvador) Rödmalva
- Serbie (Serbe) Слез црни
- Slovaque (Slovaquie) Slez lesný
- Suèdois (Suède) rödmalva
- Tchèque (Tchéquie) Sléz lesní
- Turc (Turquie) Büyük ebegümeci
- Ukrainien (Ukraine) Malva grossheimii
- kazakh (Kazakhstan) Орман құлқайыры
Habitats
Décombres, haies, chemins, champs, dans toute la France et en Corse
Acidité du sol (pH)
Sols un peu basiques (pH 7,0 à 7,5)
A savoir
Connue sous le nom ancien de « Omnimorbia », la Grande mauve est célébrée pour ses propriétés adoucissantes, notamment pour les voies respiratoires. Cette plante est bénéfique dans le traitement de divers symptômes, grâce à ses vertus anti-inflammatoires qui apaisent les peaux sensibles et irritées, ainsi que les muqueuses. Elle est également efficace pour soulager les gonflements liés aux fractures et aux phlébites, tout en apaisant les troubles respiratoires tels que la toux, les maux de gorge, la bronchite, et l'enrouement.
Comestible dans son intégralité, la Grande mauve est un véritable légume, consommé depuis la préhistoire. Elle a traversé les âges, appréciée par de nombreuses cultures, des Arabes aux Chinois et Européens, qui la dégustent crue en salade ou cuisinée en soupe, farce ou ragoût. Enrichie en sels minéraux, vitamines A, B1, B2 et C, ainsi qu'en protéines, fer et calcium, elle est un excellent allié pour une alimentation saine.
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Propriétés médicinales
Principales propriétés :
- anti-inflammatoire
- émolliente
Actions connues :
- aphte
- bronchite
- enrouement
- gonflement des mains
- gonflement des pieds
- inflammation de le gorge
- laryngite
- toux
En cuisine...
- Toute la plante est comestible. Elle est considérée comme un véritable légume qui a été cultivé et consommé depuis les temps préhistoriques. « Arabes, chinois, européens l'ont mangée crue en salade, cuite en soupe, en farce ou en ragoût. Elle est riche en sels minéraux, vitamines A, B1, B2 et C, en protéines complètes, en fer et en calcium. »
- En Turquie, les feuilles servent à envelopper des boulettes de viande, de riz ou de boulgour, appelées sarma. (Dogan et al., 2015, 2017).
Liens Ressources
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Préférences écologiquesLa Grande mauve préfère les environnements bien ensoleillés, se développant idéalement dans des zones où la lumière est abondante. Elle vit dans des endroits typiques comme les friches vivaces, le long des chemins et sur les vieux murs, où elle trouve une température douce. Ce végétal s'épanouit dans des sols limoneux, riches en nutriments et avec un pH légèrement basique. Son habitat bénéficie également d'une humidité ambiante modérée, ce qui lui permet d'accéder aux conditions de croissance favorables. Les sols doivent conserver une humidité suffisante sans être trop saturés, ce qui reflète son adaptation à des milieux plutôt secs.
Facteurs climatiquesLuminositéTempératureHumiditéContinentalitéPropriétés du solpHHumiditéTextureNutrimentsMatière organiqueSource : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021IllustrationsCopyright ?Description scientifique
616 Malva silvestris L. Grande Mauve - Plante bisannuelle ou pérennante, munie de poils étalés - tiges de 30-50 cm, dressées ou ascendantes - feuilles palmatifides, à lobes plus ou moins profonds, crénelés - fleurs d'un rose violacé, veinées, grandes, en fascicules axillaires - calicule à folioles oblongues ou elliptiques-lancéolées, plus courtes que le calice - calice peu accrescent, à lobes largement triangulaires, ne cachant pas les carpelles à la maturité - corolle 3-4 fois plus longue que le calice - carpelles glabres, ridés, jaunâtres à la maturité. Plante polymorphe.
Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011Reproduction
InflorescenceRacème de cymes unipares hélicoïdesType de fruitCapsuleCouleur de la fleurRoseType de sexualitéHermaphroditePollinisationEntomogameDisséminationBarochoreSource : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021Haut. 30-120 cm, densément velu. Tige gén. dressée ou ascendante. Feuilles inf. suborbiculaires, +/- découpées, les sup. gén. à 3-7 lobes +/- profonds, aigus ou arrondis, irrégulièrement dentés. Fleurs groupées par 2-6 à l'aisselle des feuilles. Pétales pourpre clair, à veines foncées, longs de 2-3 cm, échancrés, 3-4 fois plus longs que le calice. Calicule à divisions 3-6 fois plus longues que larges. Diamètre du fruit 8-10 mm, carpelles disposés en cercle, ridés, +/- glabres ; pédicelles fructifères étalés.Source : Flora Helvetica 2018RépartitionLégendenon renseignéeprésenceprésence à confimerdouteuxdisparuerreurerreur à confirmerSource :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela BotanicaD'autres cartes de répartition géographiques...
Observations autour du lieuChargement des observations...ClassificationTaxonomie
Embranchement : TracheophytaClasse : MagnoliopsidaOrdre : MalvalesFamille : MalvaceaeGenre : MalvaNom scientifique : Malva sylvestris L.Statut du nom : AcceptedPublication : L. (1753). In: Sp. Pl.: 689.Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].Nom valide
Malva sylvestrisSynonymes
- Althaea godronii
- Althaea mauritiana
- Malva ambigua
- Malva erecta
- Malva grossheimii
- Malva mauritanica
- Malva mauritiana
- Malva sylvestris var. mauritiana
- Malva sylvestris subsp. mauritiana
- Malva sylvestris var. sylvestris
- Malva sylvestris subsp. sylvestris
Légende- Rouge : Genre
- Jaune : Espèce
- : Auteur
- Bleu : Type de subdivision
- Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)
Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/Bibliographie- Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
- Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
- Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
- Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
- Api Trefle.io
- The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
- GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
- Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Malva_sylvestris
- Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Malva_sylvestris
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- Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org
- Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
- Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche
