
- Le nom Cymbalaria dérive du latin cymba, « barque, nacelle », du fait de la forme des feuilles légèrement concave en forme de cymbale. 'muralis' fait référence à la paroi des vieux murs sur lesquels on trouve cette plante.

A savoir
La Ruine de Rome, ou cymbalaire des murailles, se plaît à habiller les vieux murs de ses touffes, caractérisées par des feuilles arrondies et luisantes, ainsi que de petites fleurs violettes ornées d'une tache jaune à la gorge. Capable de former un majestueux tapis de verdure, cette plante peut atteindre jusqu'à dix centimètres d'épaisseur, grâce à sa capacité à marcotter et à se ressemer.
Outre son aspect esthétique, la cymbalaire des murailles possède des propriétés médicinales intéressantes. Elle est reconnue pour ses vertus astringentes, vulnéraires et antiscorbutiques, et a même été utilisée autrefois pour traiter la gale. Cela en fait une plante à la fois belle et utile, qui mérite d'être mise en valeur dans nos jardins et sur nos murs anciens.
Photos

En cuisine...

- Les feuilles de cymbalaire sont comestibles. Riches en vitamine C, il est agréable de les consommer crues et fraîches dans une salade. Bien que le goût ne représente pas un réel intérêt, ces fleurs et ses feuilles sont intéressantes à consommer pour leurs vitamines et leurs apports nutritifs. De plus, elles sauront décorer à merveille vos salades et vos différentes recettes.



























