© Kim Hansen
Plantes
Nom latin : Taraxacum sp.
Famille : Asteracées
Nom(s)Pissenlit
Dent-de-lion
A propos du nom
  • Le nom « pissenlit » est attesté dès le xve siècle ; il provient des propriétés diurétiques de la plante, littéralement « pisser en lit » .
  • Le pissenlit commun est aussi connu sous le nom de dent-de-lion, lié à la forme recourbée de ses feuilles.

A savoir

Le pissenlit, véritable baromètre de la nature, s'épanouit selon les conditions climatiques telles que la pluie, l'ensoleillement, la chaleur et l'humidité. Sa floraison est souvent le signe que le printemps est bien présent.

En plus de sa beauté, le pissenlit joue un rôle essentiel dans l'écosystème. En tant que plante mellifère, il offre un abondant repas aux abeilles, produisant du pollen non seulement au printemps, mais aussi jusqu'à l'automne. On a même recensé plus de 93 espèces d'insectes qui se nourrissent de son pollen, faisant de lui un acteur clé de la biodiversité.

Enfin, le pissenlit a inspiré l'art et la culture, comme en témoigne l'œuvre d'Eugène Grasset représentant une femme soufflant sur ses aigrettes. Cette image, associée au dictionnaire Larousse, symbolise la connaissance éparpillée avec légèreté dans le monde.

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Propriétés médicinales

Principales propriétés :
  • diurétique
  • dépurative

En cuisine...

  • Les boutons floraux se conservent dans du vinaigre ou du sel. Ils se consomment comme les câpres. Ils peuvent également être poêlés.
  • Avant la floraison, la rosace foliaire se mange en salade.ILes racines se mangent crues, bouillies ou revenues à la poêle pour en faire diminuer l'amertume. On en prépare un café de pissenlit après torréfaction. Elles se récoltent pendant le repos végétatif de la plante.
  • Les capitules servent à préparer un sirop ou un vin. On n'utilise que les parties jaunes sans les bractées ni les tiges. On en tire également le « vin de pissenlit ».

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Classification

Taxonomie

Embranchement : Tracheophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Taraxacum
Nom scientifique : Taraxacum Zinn
Statut du nom : Doubtful
Publication : Cat. Pl. Hort. Gott.
Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].

Nom valide

Taraxacum abax Kirschner & Štěpánek
Légende
  • Rouge : Genre
  • Jaune : Espèce
  • Orange : Auteur
  • Bleu : Type de subdivision
  • Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)
Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/

Bibliographie

  • Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
  • Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche