
- Le nom « pissenlit » est attesté dès le xve siècle ; il provient des propriétés diurétiques de la plante, littéralement « pisser en lit » .
- Le pissenlit commun est aussi connu sous le nom de dent-de-lion, lié à la forme recourbée de ses feuilles.
A savoir
Le pissenlit, véritable baromètre de la nature, s'épanouit selon les conditions climatiques telles que la pluie, l'ensoleillement, la chaleur et l'humidité. Sa floraison est souvent le signe que le printemps est bien présent.
En plus de sa beauté, le pissenlit joue un rôle essentiel dans l'écosystème. En tant que plante mellifère, il offre un abondant repas aux abeilles, produisant du pollen non seulement au printemps, mais aussi jusqu'à l'automne. On a même recensé plus de 93 espèces d'insectes qui se nourrissent de son pollen, faisant de lui un acteur clé de la biodiversité.
Enfin, le pissenlit a inspiré l'art et la culture, comme en témoigne l'œuvre d'Eugène Grasset représentant une femme soufflant sur ses aigrettes. Cette image, associée au dictionnaire Larousse, symbolise la connaissance éparpillée avec légèreté dans le monde.
Photos

Propriétés médicinales

- diurétique
- dépurative
En cuisine...

- Les boutons floraux se conservent dans du vinaigre ou du sel. Ils se consomment comme les câpres. Ils peuvent également être poêlés.
- Avant la floraison, la rosace foliaire se mange en salade.ILes racines se mangent crues, bouillies ou revenues à la poêle pour en faire diminuer l'amertume. On en prépare un café de pissenlit après torréfaction. Elles se récoltent pendant le repos végétatif de la plante.
- Les capitules servent à préparer un sirop ou un vin. On n'utilise que les parties jaunes sans les bractées ni les tiges. On en tire également le « vin de pissenlit ».






















