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Plantes
Nom latin : Galium aparine
Famille : Rubiacées
Nom(s)Gaillet grateron
Gaillet accrochant, Gaillet gratteron, Herbe collante, Rièble
A propos du nom
  • On connaît aussi cette espèce végétale sous les noms de "rièble", "grateron", "gratte-cul", "gratte-langue", "saigne-langue", "gaille", "gaillet accrochant", "herbe collante", "anis sucré". Plusieurs de ces noms vernaculaires font référence aux petits aiguillons recourbés qui couvrent les tiges et les fruits, ce qui lui permet de grimper sur d'autres végétaux ou, à ses fruits globuleux — les petites « boules » —, de s'accrocher aux vêtements ou aux poils des animaux afin de disséminer ses graines.
Autres langues : Cleavers (anglais)
Anglais Barweed, Catchweed Bedstraw, Goose Grass, Goosegrass, Grip Grass, Hayriff, Sticky Willie, Stickywilly
Italien Attaccaveste, Caglio asprello
Castillan Amor del hortelano
Catalan Apegalós, Rabosa
Hollandais Kleefkruid, Kliskruid
Allemand Gewöhnliches Klebkraut, Klebkraut, Kletten Labkraut, Klettenlabkraut
Grec Κολλιτσόχορτο, Κολλητσίδα μεγαλόκαρπη

et aussi en...
  • Arménien (Arménie) Մակարդախոտ կպչուն
  • Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) İlişkən qatıqotu
  • Basque (Pays Basque) Ziabelar latz
  • Biélorusse (Biélorussie) Маруна ўчэпістая
  • Bulgare (Bulgarie) Лепка
  • Chypriote (Chypre) Llau‘r offeiriad
  • Croate (Croatie) Priljepača
  • Danois (Danemark) Burre-sneere
  • Espéranto Alkroĉa galio
  • Ethiopien (Ethiopie) Roomav madar
  • Finlandais (Finlande) Kierumatara
  • Hongrois (Hongrie) Ragadós galaj
  • Iranien (Iran) بی تی راخ
  • Islandais (Islande) Klifurmaðra
  • Israëlien (Israël) דבקה זיפנית
  • Koweïtien (Koweït) Les serghek byghan
  • Letton (Lettonie) Ķeraiņu madara
  • Lituanien (Lituanie) Kibusis lipikas
  • Macédonien (Macédoine) Лепавец
  • Mandarin (Chine) 原拉拉藤
  • Norvègien (Norvège) snerje-græs
  • Ouzbek (Ouzbékistan) Chakamigʻ
  • Polonais (Pologne) Przytulia czepna
  • Roumain (Roumanie) Lipicioasă
  • Russe (Russie) Подмаренник цепкий
  • Salvadorien (Salvador) Snärjmåra
  • Seychellois (Seychelles) Snuorddomáđir
  • Slovaque (Slovaquie) Lipkavec obyčajný
  • Surinamais (Suriname) snuorddomáđir
  • Suèdois (Suède) kierumatara
  • Tchèque (Tchéquie) Svízel přítula
  • Turc (Turquie) Yoğurt otu
  • Ukrainien (Ukraine) Підмаренник чіпкий
Habitats
Haies, buissons, champs cultivés, dans toutes la France et en Corse
Acidité du sol (pH)
Sols neutres (pH 5,5 à 6,5)

A savoir

Le Gaillet grateron est une plante adventice qui se distingue par sa résistance aux herbicides. Elle est également considérée comme un bioindicateur, signalant une eutrophisation des milieux due à la pollution azotée. Cette plante a trouvé une place dans la phytothérapie traditionnelle, où ses vertus diurétiques, sudorifiques et cicatrisantes sont reconnues. Utilisée en compresse, elle aide à apaiser les irritations cutanées.

Outre ses applications médicinales, les graines de Gaillet grateron, une fois torréfiées, offrent une boisson ressemblant au café. De plus, les feuilles et les tiges de la plante peuvent être dégustées crues en salade ou cuites dans des soupes, apportant ainsi une source de vitamine C bienvenue dans notre alimentation.

Photos

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Propriétés médicinales

Principales propriétés :
  • antispasmodique
  • diurétique
  • hypotenseur
  • sudorifique
  • vulnéraire

Actions connues :
  • maladie de peau

En cuisine...

  • La torréfaction de ses fruits bien mûrs (lorsqu'ils commencent juste à brunir) fournit l'un des meilleurs succédané de café (plante qui appartient à la même famille) mais moins riche en caféine, ce qui explique son emploi comme pseudo-café pendant le blocus continental, et encore au début du xxe siècle en Angleterre où il est désigné comme le café des riches car il restait cher à fabriquer. Cueillis juste mûrs, lorsque leur couleur passe du vert au brun, et correctement torréfiés, leur arôme en est très proche. Il est probable que les graines des autres espèces du genre Galium pourraient fournir un succédané de même qualité mais elles sont trop petites pour être utilisées.
  • Les feuilles et tiges jeunes (avant que la plante ne s'imprègne de silice et ne devienne trop dure) ont un goût qui rappelle celui des pousses de petit pois et peuvent être consommées crues (en salade, jus, pesto) ou de préférence cuites (en soupe) pour enlever la texture rêche. Elles sont riches en vitamine C.
  • Comme toutes les espèces de gaillet, il est comestible mais désagréable en bouche à cause de ces crochets (d'où le nom vernaculaire de « gratte-langue »). Les variétés vivaces sans crochets, bien que moins tendres et juteuses, sont beaucoup plus agréables. Toutes les variétés font un thé plaisant.

Liens Ressources

Vidéos

Préférences écologiques

Le Gaillet grateron est une plante eurasiatique que l'on trouve couramment dans les moissons, les haies et les broussailles, jusqu'à 1 000 mètres d'altitude. Elle préfère des sols argileux et limoneux, riches en matière organique sous forme de mull actif. Le Gaillet grateron se développe bien dans des conditions humides, avec un niveau d'humidité du sol modéré, et il profite de l'apport en nitrates. En ce qui concerne la lumière, cette plante est hémihéliophile, ce qui signifie qu'elle apprécie des zones partiellement ensoleillées. Elle se plaît dans des températures comprises entre 7 et 10°C et demande une atmosphère relativement humide, avec un taux d'humidité d'environ 50%. Le pH du sol est neutre, ce qui favorise également sa croissance. Sa distribution indique une certaine adaptabilité, étant intermédiaire entre des milieux subocéaniques et précontinentaux.

Facteurs climatiques
Luminosité
Température
Humidité
Continentalité
Propriétés du sol
pH
Humidité
Texture
Nutriments
Matière organique
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Illustrations

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  • creative commons
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Description scientifique

1673 Galium aparine L. Gratteron - Plante annuelle de 20 cm à 1 mètre, à racine grêle 
- tiges diffuses, ascendantes, très scabres et accrochantes, renflées et velues-hérissées aux nœuds 
- feuilles verticillées par 6-8, linéaires-oblongues ou oblongues, mucronées, à face supérieure hérissée de poils crochus 
- fleurs blanchâtres, en petites cymes axillaires pédonculées, multiflores, dépassant les feuilles 
- pédicelles fructifères droits, divariqués 
- corolle plus étroite que le fruit, à lobes oblongs 
- fruits gros (3-4 mm de diam.), couverts de poils crochus tuberculeux à la base. Varie à feuilles obovales, tiges très grêles, pauciflores (G. tenerum Schl.).
Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011

Reproduction

Période de floraison
Juin - Octobre
Inflorescence
Cyme d'ombelles
Type de fruit
Capsule
Couleur de la fleur
Blanc
Type de sexualité
Hermaphrodite
Pollinisation
Entomogame
Dissémination
Épizoochore
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Tige longue de 30-150 cm, couchée ou grimpante, gén. non rameuse, diffuse, accrochante. Angles de la tige hérissés de soies crochues. Feuilles verticillées par 6-8, à mucron de 0,6-1,2 mm, munies au bord et sur les nervures de denticules dirigées en arrière. Fleurs par 1-7, disposées en cymes axillaires pédonculées, dépassant les feuilles. Corolle blanchâtre, diamètre 1,5-2,5 mm, à lobes pointus. Fruit hérissé de soies crochues, haut de 3-5 mm (soies non comprises).
Source : Flora Helvetica 2018

Répartition

Carte en cours d'élaboration pour Galium aparine L., Galium aparine L. image/svg+xml image/svg+xml Corse-du-Sud (2A) Haute-Corse (2B) Corse (20 [2A+2B]) Tarn-et-Garonne (82) Vendee (85) Morbihan (56) Mayenne (53) Loir-et-Cher (41) Cote-d'Or (21) Haute-Loire (43) Rhone (69) Calvados (14) Jura (39) Aube (10) Meuse (55) Allier (03) Val-de-Marne (94) Var (83) Alpes-Maritimes (06) Hautes-Alpes (05) Lozere (48) Cantal (15) Pyrenees-Atlantiques (64) Aveyron (12) Bouches-du-Rhone (13) Vaucluse (84) Alpes-de-Haute-Provence (04) Gard (30) Aude (11) Herault (34) Pyrenees-Orientales (66) Puy-de-Dome (63) Hautes-Pyrenees (65) Landes (40) Gironde (33) Dordogne (24) Lot-et-Garonne (47) Lot (46) Ariege (09) Gers (32) Haute-Garonne (31) Tarn (81) Isere (38) Ardeche (07) Drome (26) Correze (19) Creuse (23) Haute-Vienne (87) Charente (16) Deux-Sevres (79) Cotes-d'Armor (22) Finistere (29) Ille-et-Villaine (35) Loire-Atlantique (44) Haute-Saone (70) Seine-Maritime (76) Eure (27) Indre-et-Loire (37) Cher (18) Nievre (58) Saone-et-Loire (71) Oise (60) Pas-de-Calais (62) Nord (59) Aisne (02) Somme (80) Meurthe-et-Moselle (54) Seine-et-Marne (77) Essonne (91) Val-d'Oise (95) Seine-Saint-Denis (93) Paris (75) Doubs (25) Territoire de Belfort (90) Ain (01) Haute-Savoie (74) Loire (42) Savoie (73) Charente-Maritime (17) Vienne (86) Manche (50) Maine-et-Loire (49) Sarthe (72) Orne (61) Eure-et-Loir (28) Yonne (89) Loiret (45) Indre (36) Marne (51) Ardennes (08) Haute-Marne (52) Bas-Rhin (67) Haut-Rhin (68) Moselle (57) Vosges (88) Yvelines (78) Hauts-de-Seine (92) Guadeloupe Martinique Guyane La Réunion Mayotte La Reunion (974) Guadeloupe (971) Martinique (972) Guyane (973) Île-de-France Val-de-Marne (94) Seine-Saint-Denis Paris (75) Hauts-de-Seine (92) Galium aparine L., Galium aparine L. Carte en cours d'élaboration.
Légende
non renseignée
présence
présence à confimer
douteux
disparu
erreur
erreur à confirmer
Source :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica

D'autres cartes de répartition géographiques...

Observations autour du lieu

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Classification

Taxonomie

Embranchement : Tracheophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Gentianales
Famille : Rubiaceae
Genre : Galium
Nom scientifique : Galium aparine L.
Statut du nom : Accepted
Publication : Sp. Pl. ((1753))
Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].

Nom valide

Galium aparine L.

Synonymes

  • Aparine hispida Moench
  • Aparine vulgaris Hill
  • Asperula aparine (L.) Besser
  • Asterophyllum aparine (L.) Schimp. & Spenn.
  • Crucianella purpurea Wulff ex Steud.
  • Galion aparinum (L.) St.-Lag.
  • Galium aculeatissimum Kit. ex Kanitz
  • Galium adhaerens Gilib.
  • Galium aparine var. agreste P.D.Sell
  • Galium aparine subsp. agreste P.D.Sell
  • Galium aparine var. aparine
  • Galium aparine var. fructibushispidis Franch.
  • Galium aparine var. intermedium (Mérat) Bonnet
  • Galium aparine f. intermedium (Mérat) R.J.Moore
  • Galium aparine var. marinum Fr.
  • Galium aparine var. microphyllum Clos
  • Galium aparine var. minor Hook.
  • Galium aparine var. pseudoaparine (Griseb.) Speg.
  • Galium aparine var. subglabrum Peterm.
  • Galium asperum Honck.
  • Galium australe Reiche
  • Galium borbonicum var. makianum Cordem.
  • Galium charoides Rusby
  • Galium chilense Hook.f.
  • Galium chonosense Clos
  • Galium hispidum Willd.
  • Galium horridum Eckl. & Zeyh.
  • Galium intermedium Mérat
  • Galium lappaceum Salisb.
  • Galium larecajense Wernham
  • Galium parviflorum Maxim.
  • Galium pseudoaparine Griseb.
  • Galium scaberrimum Vahl ex Hornem.
  • Galium segetum K.Koch
  • Galium tenerrimum Schur
  • Galium uliginosum Thunb.
  • Galium uncinatum Gray
  • Rubia aparine (L.) Baill.
Légende
  • Rouge : Genre
  • Jaune : Espèce
  • Orange : Auteur
  • Bleu : Type de subdivision
  • Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)
Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/

Bibliographie

  • Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
  • Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
  • Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
  • Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
  • Api Trefle.io
  • The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
  • GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
  • Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Galium_aparine
  • Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Galium_aparine
  • Photos et illustration : Toutes les photos sont sous license Créative Commons. Les crédits (auteur / type de license / année / url source) sont indiqués sur chaque image dans cette page.
    Les photos sont issues des plateformes : Wikimedia.org / Flickr.com / inaturalist.org / gbif.org / bioportal.naturalis.nl
  • Les Vidéos présentées sur cette page sont hébergées sur youtube
  • Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org
  • Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
  • Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche